buono 2017年8月号

今まで、スパイスと言えばカレー というイメージが強かったかもしれませんが、 今、全方位的にスパイスの魅力が広まっています。 スパイス料理を標榜するレストランが増加しただけでなく、 フレンチや果ては和食に至るまで、スパイスを取り入れた料理だらけ。 本誌はそんなスパイスに注目。 古今東西のスパイスの知識から、今をときめくスターシェフによる スパイス料理のテクニックやレシピなど、 スパイス好きにはたまらない特集でお届けします。 また、第二特集では、自宅キッチンのDIYや、調理道具のオーダーメイドなど、 この夏にやっておきたいコトをピックアップして紹介! ※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。