ビール王国 Vol.9 2016年 2月号

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。 エッセイ「眞鍋かをりの旅先ビール⑨/一期一会の出会いをミャンマービールで乾杯で 特集1 パブの本場 イングリッシュ&アイリッシュ大特集 シュピゲラウ・ワークショップ atヤッホーブルーイング Kingdom Talk/桂雀々さん エッセイ「なぎら健壱の天邪鬼なビール党②/ビールのカクテル 30年の歴史を刻んだブラッセルズ神田店 コエド漆黒、ヨーロピアンビアスターに君臨 47都道府県の想いをビール造りに託して フミエールのエールで乾杯! YONA YONA BEERWORKS青山店 エストレーリャガリシアの香気 シメイが愛される理由 ビール短編小説⑨「bal ance」/室井佑月 特集2 身も心もホワァ～ンと温まるハイアルコールビール ベルギーが生んだ黄金の天使と悪魔 極上のドイツビールと石鍋料理でこの冬は寒さ知らず テイスティング・リポート パブめしペアリング あのとり鉄が認めたビールライン洗浄システムとは!? ビールが飲めちゃう名建築/ヨコハマ創造都市センター(YCC) Beerkingdom information 銀座線女ふたり旅 お気に入りのグラスを持とう ヨーロッパビールの底力/後編 インポーターの目 アイコン・ユーロパブ ブルワー魂 志賀高原ビール 大使館リポート 与謝野ホップ物語 王冠図鑑