NHK きょうの料理 2017年11月号

おうちで食べる料理が、いちばんおいしい! 長寿番組「きょうの料理」は、これからも日本の食卓に「おいしい」を届けます。今晩の簡単おかずから、保存食やつくりおきおかず、梅干しなどの季節の手仕事まで、やさしく丁寧に紹介。話題の料理家が毎月登場します。 ■ご注意ください■ ※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。 ■今月のテーマ [きょうの料理 放送開始60周年記念特集] 土井善晴の味こよみ スペシャル お赤飯/一汁一菜 キッチン・ド・レミ 20分で晩ごはん きのこの発酵炒め/なすニックグラタン [特集] 秋の煮物はこれで決まり! 大根と豚バラ肉の南蛮煮/牛肉とにんじんのビール煮/えびときのこのとろみ煮 [きょうの料理 放送開始 60周年記念企画] 井澤由美子さんと編集部で開発 “クライマック酢” 今世紀ベストおかず60 新 家庭料理の定番60 筑前煮・きんぴら・ひじき煮 ほか