｢究極のメニュー｣を作成する中で、山岡達がこれまでに出会った数々の名人・名店。その中でも最高の名人・名店を選りすぐり、第106集と第107集の2冊に収録! 96・97・99集に登場した｢京味｣と、この2冊で紹介する9店こそが、｢美味しんぼ｣が選んだ究極の名人・名店です!!■107集の収録作第1話/偉大なる名人・名店 京都吉兆〈1〉～〈2〉第2話/偉大なる名人・名店 寿司金〈1〉～〈2〉第3話/偉大なる名人・名店 美山荘〈1〉～〈2〉第4話/偉大なる名人・名店 重よし〈1〉～〈2〉第5話/偉大なる名人・名店 亀の井別荘〈1〉～〈2〉