腎臓を守るおいしいレシピつき 図解でわかる腎臓病

慢性腎臓病は、糖尿病性腎症やIgA腎症などによって生じ、放っておくとだんだん悪くなります。 病態が悪化して透析になる前に、適切な治療を受けること、 同時に自宅での食事療法が不可欠です。 本書では、病気への理解を深めるために腎臓の機能や仕組みを紹介し、検査、診断、治療について解説。 そのうえで具体的な食事療法のやり方とレシピを紹介します。 「自分の適量をチェックする」「1日にとりたい食材の分類と適量を知る」「主食を低タンパク質食品に変える」「塩味以外の味を活用する」など具体的な献立の立て方や工夫がわかるので応用が可能に。 病気の解説と食事療法がこの1冊でわかる、患者さんの必携書。