二十四節気の暮らしを味わう 日本の伝統野菜

日本人の生活の中心には必ず野菜があった 日本各地で受け継がれてきた伝統野菜には、立春・夏至・秋分・冬至といった和暦にまつわる行事・風習と密接な関係があります。本書は、その風習とそれにまつわる料理、そこで使われる伝統野菜をコラム形式で解説。それぞれの野菜の地域による違いを、豊富な写真とイラストにより著しています。今の日本人が忘れてしまった季節の暮らしと伝統野菜に親しむ1冊が電子版で登場。【この電子書籍はフィックス形式で制作されています】 金時にんじん、谷中しょうが、聖護院かぶ、吹田くわい。 日本各地で受け継がれてきた伝統野菜は立春・ 夏至・秋分・冬至といった和暦にまつわる行事・風習と密接な関係があります。 本書は、その風習とそれにまつわる料理、そこで使われる伝統野菜をコラム形式で丁寧に解説し、それぞれの野菜の地域による違いを、豊富な写真とイラストにより描いています。 更にはそれら伝統野菜の料理までを解説。 木村/正典 (株)グリーン・ワイズプロデューサー。NPOジャパンハーブソサエティー専務理事。元・東京農業大学農学部准教授。博士(農学)。「NHK趣味の園芸やさいの時間」でおなじみ。家庭菜園や市民農園、学校菜園、屋上園芸などに関する研究に長く携わり、野菜やハーブを通した地域振興を行うとともに、ネパールでの農村開発協力、イギリスにおける日本野菜の普及なども行う