店頭に出すとすぐに売切れてしまう…。そんな人気の焼き菓子店、東京・国立の「ユニコーンベーカリー」が初めて出すレシピ本です。 イギリス生まれアメリカ育ちの母・スーザンさんと、娘・島澤安從里さんが作る伝統的なお菓子は、どれも素朴で温かくて、お洒落。 「友だちの家でお母さんが出してくれる手づくりのケーキ」をイメージした本場の味が、家庭で楽しめます。コツや重要なポイントを 紹介する「POINT」欄、作り始める前の手順を解説する「下準備」欄など、初めての人でも失敗せずかんたんに作れるコラム満載。 【目次】 Part1 焼き菓子の基本 Part2 ユニコーンベーカリーの焼き菓子レシピ ・マフィン ・スコーン ・ブラウニー ・シフォンケーキ ・パウンドケーキ ・バントケーキ ・その他 【著者について】 1981年、日本人の父親高旨とアメリカ育ちのイギリス人の母親スーザンの間に生まれる。2000年に都内のアメリカンスクールを卒業後、 障害児教育を行う都内のインターナショナルスクールに立ち上げから勤務。生徒のバースデーケーキやオーダーケーキを制作し、 技術を磨くためにアメリカのケーキデコレーション講座を受講しインストラクターの資格を取得。2012年の結婚・出産を経て、 2013年10月にUnicorn Bakery をオープン。