図説 魚の目きき味きき事典
- 作家名
- 発売日
- ページ数
- 495ページ
- タグ
- 登録なし
- 投稿者
- 匿名(投稿)
魚学の権威と魚の仕入れの名人と魚のイラストの第一人者が、海の魚のほんとうの旬、新鮮さの見分け方、正しい料理法などをわかりやすく解説。収録したすべての魚に、特徴がよくわかる描き下ろしのイラスト付き。養殖もの、外洋ものと魚をめぐる環境は刻々と変化している。魚をおいしく上手に食べる「目きき味きき」になれる最新お魚事典の決定版。
※未設定の場合は「匿名」と記載されます (マイページでユーザー名を登録する)