やせぐせがつく野菜の常備菜 海草、乾物、大豆製品との組み合わせ。オール植物性レシピだから健康にやせられる
ダイエットしたいなら自炊がいちばん。でもキッチンに立つ時間がなかなかとれない…。そんな忙しい毎日に おすすめなのが、作りおき。野菜が主役の常備菜は、ダイエットの強い味方! 野菜は低カロリーな上、食物繊維や カリウムなどで身体をキレイにしてくれます。さらに海藻やきのこ、乾物などの“やせ素材"を組み合わせた常備菜なら パーフェクト。さっそく今日から、やせぐせのつく食事を始めましょう。 【目次】 常備菜でやせぐせがつく5つの秘密……8 野菜と組み合わせたい“やせ素材"はこれ! ……10 “やせ素材"調理のコツとやせる調理テクニック……12 chapter 1 ゆでるだけ 蒸すだけ シンプル「おかずの素」……15 chapter 2 あえるだけ 副菜になる野菜の常備菜……45 chapter 3 漬けるだけ 時短で作れて、長く楽しめるやせ常備菜……73 chapter 4 炒めるだけ 煮るだけ お弁当にも重宝する和の常備菜……97 巻末保存版 作りおきしたい 野菜たっぷりの調味だれ……120 column 常備菜入門 調理と保存法のルール……14 やせぐせが身に付く食べ方 ベジ・ファースト……44 あえる調理をもっと簡単に うまみアップの具材……72 おいしい野菜のコツ 干しベジのすすめ……96
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